Sonntag, 13. Dezember 2026, 16:30 Uhr

FOODSAVE IM ALLTAG – LESUNG MIT ESTHER KERN

Jährlich landen tonnenweise wertvolle Lebensmittel im Abfall – oft völlig unnötig. Wie können wir Ressourcen schonen, Lebensmittel wertschätzen und neue Wege in der Küche entdecken?

Die Food-Journalistin und Autorin Esther Kern zeigt, dass Foodsave weit mehr ist als Resteverwertung: Es ist eine kreative, nachhaltige und alltagstaugliche Art zu kochen und zu leben.

Mit ihrer Initiative «Leaf to Root» – dem «Nose to Tail» für Gemüse – inspiriert Esther Kern seit vielen Jahren Menschen dazu, Gemüse vom Blatt bis zur Wurzel zu verwenden und Lebensmitteln mehr Beachtung zu schenken.

An diesem besonderen Abend stellt sie ihre beiden Bücher «Leaf to Root – Express» und «Taste not Waste – Weil Reste und Abschnitte Gold wert sind» vor. Sie gibt Einblicke in die Welt des Foodsave und spricht gemeinsam mit Küchenchef Simon Romer über die Umsetzung im Schloss Wartegg. Kreative Foodsave-Probiererli und ein fermentierter Drink runden den Anlass ab.

Freuen Sie sich auf überraschende Geschichten, praktische Tipps und neue Perspektiven auf unsere Lebensmittel.

Programm

16.30 Uhr Lesung mit Esther Kern begleitet von kreativen «Foodsave- Probiererli»

17.45 Uhr Fermentierter Drink

ab 18.00 Uhr (optional) 3-Gang-Foodsave-Menü (separate Reservation erforderlich)

Hinweis: Die Anmeldung zur Lesung beinhaltet keine Reservation für das Foodsave-Menü. Wenn Sie das Menü geniessen möchten, bitten wir Sie, dieses bei der Anmeldung zusätzlich zu reservieren.

Ticket
Lesung inklusive Foodsave-Probiererli: CHF 25.– pro Person

Erleben Sie, wie aus vermeintlichen Resten überraschende Gerichte entstehen und wie einfach sich Foodsave im Alltag umsetzen lässt.